夹层锅很多客户不知道为什么叫夹层锅?夹层锅一词来源于蒸汽夹层锅因为要以蒸汽为热源,需要一个夹层通入并承载蒸汽。继而有了夹层锅一说,后来又出现了夹层锅通入导热油的,电加热导热油夹层锅。可以说蒸汽夹层锅是夹层锅的*,继而又出现了电磁夹层锅,用电磁加热加热速度快,缩短了时间提高了工作效率。是很多客户的可以选择。 用途及特性 1、 用途:不锈钢夹层锅又名夹层蒸气锅,广泛用于糖果、制药、乳品 、酒类、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的优良设备。 2、 特性:本锅以380V电力为热源,夹层内装有电热棒、电热偶及导热油、电高可达150℃,由电控箱控制,具有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。