电加热杀菌锅 卤肉杀菌锅

     电加热杀菌锅 卤肉杀菌锅卤肉在使用高温杀菌延长保质期时，需对前期的工艺进行调整。卤肉不杀菌在蒸煮时需要达到十分的熟，但是如果你要进行杀菌，在蒸煮时做到七分熟，否则经过高温杀菌后会造成蒸煮过度，口感受到影响，卤肉进行高温杀菌主要是杀死食物中的大肠杆菌、肉毒杆菌、梭状芽孢杆菌等细菌，保质期可长达6个月。欢迎大家来电 I3I BIbB 5IT5
设备特点
1、压力容器部分按照国家标准GB150－1998《钢制压力容器制造标准》进行设计和制造。
2、性能设计参照日本日阪公司（HISAKA）、德国斯托克公司(STOCKTEC)（杀菌锅制造厂家）美国FMC 的产品特点，主要以锅内热量分布均匀的指标进行设计制造。
3、ISO9001-2000质量保证体系、HACCP的设计制造要求
*三部分  杀菌锅杀菌技术要点
1）高温短时间灭菌
本机是采用双锅 电加热杀菌锅 卤肉杀菌锅热水循环进行杀菌，热水罐事先将热水加热到灭菌要求温度，从而缩短了灭菌时间，提高工作效率。
2）杀菌精度高
本机是采用国际先进技术，利用热水循环、浸泡式杀菌，在杀菌过程中，对温度、压力、杀菌时间、进水、进气、排水、排气等全过程进行智能自动化控制，温度准确（±0.5℃）。
3）节约能源
本机杀菌过程中用的工作介质可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。
4）全自动控制 电加热杀菌锅 卤肉杀菌锅系统
a）利用屏幕进行触摸控制，而不是开关。                               
b）采用图表平板，不是刻度表。
c）所有时段均由模拟感应器和自动阀控制。                             
d）压力和温度呈数字化显示。                                         
e）所有的过程都被记录在磁盘上,并可通过打印机打印。
f）本机整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制，一次性完成，*人工操作。
5）杀菌釜采用模拟温度控制系统
以较快的速度进行升温和冷却，使食品承受的热量限制到较小**，以尽可能**地保存其风味、口感和色泽，使每一种食品均可在  电加热杀菌锅 卤肉杀菌锅状态下进行调理灭菌。精确的杀菌温度（±0.5℃）可以避免因高温高压加工法而产生的蒸煮异味。
6）存储杀菌公式
电脑内较少可存储30个杀菌公式。